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南充米粉和南高校友的搭配,强推!

作者:人事科     发布时间:2018-09-20 09:14     点击量:

情系母校、校友讲堂——上海食色餐饮管理公司董事长、南高校友胡少猷分享创业人生

      9月18日上午和下午,“情系母校,校友讲堂”的第四场分别在南充高中顺庆校区和嘉陵校区开讲。本期讲堂的主题为《永远的初学者——对南充米粉的探索》,主讲嘉宾为南高高92级校友、上海食色餐饮管理公司董事长胡少猷。



      在讲座中,胡少猷深情回顾了自己在南高读书的青春时光。他表示,南充高中是一所了不起的高中,正是在南高的求学经历磨砺了他的性格、助推了他的成功,希望各位南高学子能够努力学习、珍惜时光。

      在回忆自己如何走上创业之路时,胡少猷谈到,自己从法大毕业之后,从事了十多年的律师工作。在外生活,他最怀念的便是家乡的味道。由于乡味的难得,胡少猷开始思索,南充米粉这么好,为什么鲜为人知,四川米粉这么好,为什么走不出去?经过了长期的考察,胡少猷发现,四川米粉出餐快、味道好,具有良好的商业基因,做好四川米粉,有机会重新定义米粉市场。



      通过长期的市场调研、实践测试,胡少猷深味南充米粉的发展之痛,一改传统观念,对南充米粉进行了产业形态改变和店铺形态改变,把南充米粉由早晚餐小吃定位为正餐主食,把随意的街边粉店变为品质餐饮店。胡少猷表示,从清代开始,顺庆米粉便远近闻名,其中以“朱老拱”最为出名。把米粉品牌命名为朱老拱,一是由其本身的搜索度决定的,二是因为自己想复兴家乡的传统品牌,让南充味道走出四川,走向全国。



      胡少猷把“朱老拱”的成功原因归为三点:一、工艺遵循南充传统流程,味道还原;二、出品设计、核心是浇头,始终坚持品质更好、肉块更大;三、就餐环境优美舒适、餐具选择环保考究。除此之外,胡少猷还向同学们展示了一系列的品牌食材卡通形象,同学们在新奇之余深感创业的不易。

        最后,胡少猷表示,我们应该对家乡文化表示敬意,永远保持初学者心态,对一切充满好奇,砥砺前行、永不放弃,在探索之路上奋斗不止。


 

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